グルメ

福岡【うどん平】博多名物!絶品あごだし香る肉ごぼう天うどん

こんにちは!たろう@turandotaro)です。

福岡といえば、豚骨ラーメンの街というイメージが強いですよね。実はうどんの発祥地で、県内には多くのうどん店が存在します。

そんな福岡うどんの代表的存在「うどん平」をご紹介したいと思います!

オープン前から大行列のうどん平とは?

博多駅から徒歩10分の路地裏にある福岡うどんのお店です。

オープン15分前に到着するも、既に20人ほどの行列ができていました。一巡目では入れませんでしたが、うどんは回転率が良いので、比較的すぐに入れました!

もはや演奏会!心地よいリズムで作る肉ごぼう天うどん

毎日何百人のお客様を迎える厨房は、お昼時となれば戦場。しかし、長年の経験とチームワークで、リズムよくうどんが作られていきます

お店の人の役割は決まっているようですが、時々フォーメーションが変わったりするんです。

それが自然でスムーズに進んでいく姿は、もはや演奏会。無心で見入ってしまいます。

これが福岡のうどん!絶品肉ごぼう

お客さんの7割が注文するのは、肉ごぼう天うどんです。福岡の他のうどん店と比べると、こぼうは平たい形。あご出汁を吸って、じゃきっとした黄金のごぼう天は絶品ですよ。

福岡のうどんはコシがないとよく言われるのですが、こちらのうどんは少し歯応えを感じます。

全くコシがないうどんよりも、私はこちらの方が好きです!コシのある讃岐うどんに慣れている人でも、食べやすいと思いますよ。

大人気の「うどん平」で福岡名物のうどんを、ぜひ食べてみてください!

店名:うどん平
場所:祇園駅
店種:うどん
店休:日曜日、祝日

福岡へ行く機会がないという方は、オンライン販売もおすすめです!

 

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